班汗来看。冰过的横断面劲液化成水.陈过凹暖


米以L.老根少。无烂伤的。
    (2)较老的离笋适于熟食利胞制,不宜凉拌。
    35如何选购茬白1茬笋)
    (1)以根部以上部分显著膨大、掀升nL鞘一侧即略露英肉为仆。
(2)色乳白。肉质柔嫩。纤维少.昧洁香。
(3)英白过嫩或发育.变成灰色,不能食用c
(4)皮上如露红色.是由于采摘时间过长而引起的变色
如果发现夫中水分过多。也是采摘时间过长的。
    36.如何选购蒜苔
    (1)炯手掐,茎部发脆[而不老化的为好。
    (2)要选新鲜脆嫩,条长、天粗老纤维.上部浓绿
不黄、不蔫、不裂口。以及顶“帽”不开花的。
37.如何选购莲藕
(1)以度秋的藕为好.藕多节
(2)宜选藕节肥大粗短.鲜嫩
朋.如何选购山药
尖较嫩。
不烂不伤不带尾的
    (1)Ih药断面应带有就液、外皮元损伤。
    (2)以粗壮肥嫩,条直不弯曲,条长3()厘米以[的为体。
    (3)班汗来看。冰过的横断面劲液化成水.陈过凹暖的杏硬心LI出色
发红、部不宜选购c
    (4)冬季买山药用于握lo分钟、苦山药出汗就是受冻了,片发热就可
以选购。
    39如何选购马铃薯
    (1)选个型整齐、表间光滑
的为好,
    (2)发芽、萎缩的不宜选购
    40.如何选购芋头[字节)
门)多头芋水分会量少.味道好‘
〔2)  厂芋肉质细嫩,多为粉质。品质佳
    (3)母芋肉质粗,味道斧。
    41.如何选购叶菜类
    主要议抓大F1莱、菠共、洲策
Ilu口仍rrZf鲁量iEr?1鲁/尽快寻找/J\秘方